Wijnhuis
Bodegas Toro Albalá
Montilla-Moriles, Andalusië · Spanje
Pedro Ximénez uit Montilla-Moriles, zo donker en zoet als het maar kan.
Over Bodegas Toro Albalá
Bodegas Toro Albalá ligt in Aguilar de la Frontera in Montilla-Moriles, ten zuiden van Córdoba. De kelder is gevestigd in een oude elektriciteitscentrale, wat het huis de bijnaam Don PX heeft opgeleverd.
Montilla-Moriles maakt wijn op vrijwel dezelfde manier als Jerez, maar met Pedro Ximénez in plaats van Palomino. De druiven worden na de oogst in de zon gedroogd tot ze rozijnen zijn.
Het resultaat is bijna zwart, stroperig en ongelooflijk zoet, met vijg, dadel en koffie. Schenk een klein glas bij vanille-ijs, of gewoon over het ijs heen.
Waarom wij dit huis hebben geselecteerd
Don PX is een van de meest indrukwekkende zoete wijnen die er zijn: stroperig, donker en met een afdronk die minuten duurt. Over vanille-ijs is het een dessert op zich. De halve fles is precies genoeg.
Assortiment
De wijnen van Bodegas Toro Albalá
1 wijn, waarvan 1 nu op voorraad
