Wijnhuis

Dom Potier

Penedès, Catalonië · Spanje

Cava brut, droog en betaalbaar.

Over Dom Potier

Cava wordt gemaakt volgens dezelfde methode als champagne: een tweede gisting op fles, waarbij de koolzuur in de wijn opgesloten blijft en de wijn op de gistcellen rijpt.

Het verschil zit in de druiven en de grond. Macabeo, Xarel·lo en Parellada uit de Penedès geven een bubbel die wat aardser en noteriger is dan champagne, met citrus en een licht bittertje.

Brut betekent droog: minder dan twaalf gram suiker per liter. Voor een aperitief of bij gefrituurde hapjes is dat precies goed.

Waarom wij dit huis hebben geselecteerd

Cava wordt op dezelfde manier gemaakt als champagne, alleen met andere druiven en tegen een fractie van de prijs. Voor een borrel of om mee te mengen is dat precies goed.

Assortiment