Wijnhuis
José Pariente
Rueda · Spanje
Verdejo uit Rueda, op vat gegist voor extra body.
Over José Pariente
José Pariente ligt in Rueda en wordt geleid door Victoria Pariente, die het bedrijf naar haar vader vernoemde. Zij hoort bij de generatie die Verdejo van bulkwijn naar serieuze witte wijn tilde.
Rueda ligt hoog op de vlakte van Castilië, op zevenhonderd meter. De nachten zijn er koud, ook midden in de zomer, en dat houdt het zuur in de druiven.
De Fermentado en Barrica is vergist op eikenhouten vaten in plaats van in staal. Dat geeft Verdejo body en een nootachtige toon, zonder dat het typische venkelachtige randje verdwijnt.
Waarom wij dit huis hebben geselecteerd
De meeste verdejo is licht en fris. Deze is op vat gegist en heeft daardoor body, wat hem geschikt maakt voor bij gevogelte of geroosterde groenten. Een van de betere Spaanse witte wijnen die we voeren.
Assortiment
De wijnen van José Pariente
1 wijn, waarvan 1 nu op voorraad
