Wijnhuis
Nyetimber
West Sussex ยท Engeland
Engelse mousserende wijn, van dezelfde kalk als de Champagne.
Over Nyetimber
Nyetimber in West Sussex is het huis dat Engelse mousserende wijn serieus maakte. In 1988 werden de eerste Chardonnay- en Pinot-stokken geplant, tegen alle adviezen in, en in 1997 won de wijn een internationale blindproeverij van gevestigde champagnes.
De grond in Zuid-Engeland is dezelfde kalklaag die onder de Champagne doorloopt en bij Dover aan de oppervlakte komt als de witte krijtrotsen. Het klimaat is inmiddels warm genoeg om die druiven rijp te krijgen.
Blanc de Blancs betekent dat er alleen witte druiven in zitten, hier dus honderd procent Chardonnay. Strak, citrusachtig en met jaren rijping op gist.
Waarom wij dit huis hebben geselecteerd
De kalklaag onder de Champagne loopt door tot in Zuid-Engeland, en daar wordt sinds een jaar of dertig bubbel van wereldklasse gemaakt. Nyetimber is er de bekendste van. Zet hem blind naast een champagne en het gesprek is gemaakt.
Assortiment
De wijnen van Nyetimber
1 wijn, waarvan 1 nu op voorraad
