Wijnhuis
Pere Ventura
Penedès, Catalonië · Spanje
Cava reserva uit de Penedès, langer gerijpt dan de standaard.
Over Pere Ventura
Pere Ventura zit in Sant Sadurní d’Anoia in de Penedès, het dorp waar vrijwel alle cava vandaan komt. Het huis werd in 1992 opgericht en is inmiddels een familiebedrijf van twee generaties.
Cava wordt op dezelfde manier gemaakt als champagne, met een tweede gisting op fles. Het verschil zit in de druiven: Macabeo, Xarel·lo en Parellada in plaats van Chardonnay en Pinot.
Die lokale druiven geven cava zijn eigen karakter: wat aardser en noteriger dan champagne, met citrus en een licht bittertje. En de prijs is een fractie.
Waarom wij dit huis hebben geselecteerd
Een cava reserva ligt langer op de gist en krijgt daardoor die broodachtige toon die je van champagne kent. Voor het geld is dat een van de betere bubbels die je kunt schenken.
Assortiment
De wijnen van Pere Ventura
1 wijn, waarvan 1 nu op voorraad
