Garganega

Over Garganega

Soave werd ooit met bakken tegelijk geëxporteerd en verloor daarmee zijn goede naam. Wie nu een Soave Classico van een serieus huis openmaakt, drinkt iets heel anders: bleek stro van kleur, met wit fruit, witte bloemen en een bittere amandel in de afdronk.

Garganega groeit op de heuvels ten oosten van Verona, deels op vulkanische grond. Die grond geeft de betere wijnen een zoutige, minerale kant en genoeg body om een paar jaar mee te gaan.

Het woord Classico op het etiket wijst op de oorspronkelijke heuvels rond het dorp. Dat is doorgaans het verschil tussen een aardige en een goede fles.