Druif
Saperavi
De belangrijkste rode druif van Georgië, en een van de weinige ter wereld waarvan ook het vruchtvlees rood is.
Over Saperavi
Bij vrijwel alle blauwe druiven zit de kleur alleen in de schil; het sap eronder is helder. Saperavi is anders: ook het vruchtvlees is rood. Dat maakt de wijn bijna zwart, en de naam betekent dan ook verfstof.
De druif groeit vooral in Kachetië, in het oosten van Georgië. Hij heeft veel zuur, stevige tannine en donker fruit, en kan tientallen jaren liggen.
Wordt hij op de traditionele manier gemaakt, in een qvevri die tot de rand in de grond is begraven, dan komt daar nog een aardse, licht wilde toon bij die je in Europese wijn niet tegenkomt.
Wat Kevin erover zegt
Er is geen tweede druif die smaakt zoals deze. Voor wie iets zoekt dat echt anders is en niet alleen anders heet.
Uit ons assortiment
Saperavi bij Nero
1 wijn
Saperavi komt bij ons uit
Alle land- en druifpagina’sAdvies nodig?
Welke Saperavi past bij jou?
Vertel wat je eet of wat je normaal drinkt, dan zetten we twee of drie flessen voor je klaar.