Wijnhuis

Bear Flag

Californië · Verenigde Staten

Zinfandel uit Californië, vol en zoetig van fruit.

Over Bear Flag

Zinfandel geldt als de Amerikaanse druif bij uitstek, al is hij dat genetisch niet: DNA-onderzoek liet zien dat hij uit Kroatië komt en dezelfde druif is als de Italiaanse Primitivo.

In Californië staat hij al sinds de negentiende eeuw en zijn er nog percelen met stokken van meer dan honderd jaar oud. Die oude stokken leveren weinig op maar geven veel concentratie.

De stijl is rijp en vol: braam, pruim, wat zoete kruiden en vaak een stevig alcoholpercentage. Bij ribs van de barbecue is er weinig dat het beter doet.

Waarom wij dit huis hebben geselecteerd

Zinfandel is de Amerikaanse barbecuewijn bij uitstek: rijp fruit, weinig scherpte en genoeg body voor gegrild vlees. Bij ribs of pulled pork werkt hij beter dan welke Europese fles ook.

Assortiment