Wijnhuis
Bollinger
Champagne, Aÿ · Frankrijk
Champagne uit Aÿ sinds 1829. Vol, houtgerijpt en met veel pinot noir.
Over Bollinger
Bollinger werd in 1829 opgericht in Aÿ en is nog altijd in handen van de familie. Het huis onderscheidt zich met een groot aandeel pinot noir en met vinificatie op houten vaten, wat tegenwoordig zeldzaam is.
De Special Cuvée rijpt langer op de gist dan de wet voorschrijft. La Grande Année verschijnt alleen in bijzondere jaren.
Waarom wij dit huis hebben geselecteerd
Als iemand champagne bij het hoofdgerecht wil drinken, is dit het huis. Bollinger heeft body en houttoon waar de meeste champagnes licht en fris blijven. Voor bij gevogelte of een rijpe kaas werkt dat verrassend goed.
Assortiment
De wijnen van Bollinger
2 wijnen, waarvan 2 nu op voorraad
