Wijnhuis

Heinz Eifel

Duitsland

Duitse riesling auslese, licht zoet en fris.

Over Heinz Eifel

Auslese is een van de Duitse predikaten en betekent letterlijk uitgelezen: er wordt per tros geselecteerd op rijpheid, en alleen de rijpste gaan mee.

Dat levert een zoete wijn op met veel concentratie, maar door het typisch Duitse zuur blijft hij fris in plaats van stroperig. Riesling is bij uitstek de druif die dat aankan.

Schenk hem goed gekoeld bij een fruitig nagerecht, bij blauwe kaas of bij pittige Aziatische gerechten. Zoet en pittig werken beter samen dan de meeste mensen denken.

Waarom wij dit huis hebben geselecteerd

Een auslese is van rijpere druiven gemaakt en dus zoeter, maar het zuur houdt hem overeind. Bij pittige Aziatische gerechten of bij een fruitdessert doet dat meer dan de meeste droge wijnen.

Assortiment