Wijnhuis

Optimum

Pays d'Oc · Frankrijk

Chardonnay op vat gerijpt, met body voor weinig geld.

Over Optimum

Chardonnay op eikenhouten vaten is een van de meest herkenbare stijlen in de wijnwereld. Het vat geeft vanille, noot en een romige textuur af aan een druif die van zichzelf betrekkelijk neutraal is.

Dat houtgebruik was lange tijd zo populair dat het doorsloeg. In de jaren negentig kreeg je Chardonnay waarin je vooral het vat proefde en nauwelijks nog de wijn. De slinger is daarna teruggegaan: hout wordt tegenwoordig subtieler ingezet, vaker met oudere vaten die minder afgeven.

Barrel aged betekent overigens niet automatisch dat de wijn in het vat is vergist. Rijpen op hout gebeurt na de gisting en geeft een subtielere houttoon dan wanneer de gisting zelf in het vat plaatsvindt.

Waarom wij dit huis hebben geselecteerd

Chardonnay met houtrijping voor onder de tien euro is zeldzaam. Voor wie van een vollere witte wijn houdt zonder Bourgogne-prijzen te betalen is dit de makkelijkste keuze op de kaart.

Assortiment