Wijnhuis

Pallini

Lazio, Rome · Italië

Limoncello uit Rome, gemaakt van citroenen van de Amalfikust.

Over Pallini

Pallini is een Romeins familiebedrijf dat sinds 1875 likeuren maakt. De bekendste is de limoncello, gemaakt van Sfusato Amalfitano-citroenen van de Amalfikust.

Die citroensoort is beschermd en groeit op terrassen boven zee. De schillen worden met de hand geraspt en in alcohol getrokken; het is de olie in de schil die de smaak geeft, niet het sap.

Zet de fles in de vriezer en schenk hem ijskoud na het eten. Op kamertemperatuur wordt limoncello stroperig en zoet.

Waarom wij dit huis hebben geselecteerd

Limoncello wordt vaak van aroma gemaakt. Pallini gebruikt echte citroenschillen, en dat verschil proef je meteen. In magnum is het bovendien een cadeau dat opvalt.

Assortiment