Wijnhuis
Sensi
Chianti, Toscane · Italië
Vin Santo del Chianti, de Toscaanse dessertwijn van ingedroogde druiven.
Over Sensi
Sensi is een familiebedrijf uit Lamporecchio in Toscane dat al meer dan een eeuw wijn maakt, tegenwoordig geleid door de derde en vierde generatie.
Vin Santo is de Toscaanse dessertwijn en misschien wel de meest bewerkelijke wijn van Italië. De druiven worden na de oogst maandenlang op rieten matten of aan het plafond gedroogd, waarna ze in kleine vaatjes jarenlang op zolder rijpen, met de seizoenen mee.
In Toscane wordt hij geschonken met cantuccini, de amandelkoekjes die je erin doopt. Dat is geen toeristentruc maar hoe het daar echt gaat.
Waarom wij dit huis hebben geselecteerd
Vin Santo wordt gemaakt van druiven die maandenlang op rieten matten drogen en daarna jaren op kleine vaten rijpen. Bij cantuccini is dat de klassieke Toscaanse afsluiting van een maaltijd.
Assortiment
De wijnen van Sensi
1 wijn, waarvan 1 nu op voorraad
