Wijnhuis
Tegernseerhof
Wachau, Dürnstein · Oostenrijk
Wachau uit Dürnstein. Grüner Veltliner en Riesling van de Donau-terrassen.
Over Tegernseerhof
Tegernseerhof ligt in Dürnstein, midden in de Wachau. Het domein gaat terug op een klooster en de kelder wordt al eeuwen op deze plek gebruikt.
De Wachau is een smalle vallei langs de Donau met terrassen die met de hand uit de rots zijn gehakt. Overdag is het er heet, ‘s nachts stroomt koude lucht uit de bossen naar beneden. Dat verschil houdt het zuur in de druiven.
Federspiel is een Wachau-eigen aanduiding voor het middelste gewicht: droog, tussen de elf en de twaalf en een half procent. Precies de categorie waarin Grüner Veltliner en Riesling het best tot hun recht komen bij het eten.
Waarom wij dit huis hebben geselecteerd
De Wachau is voor witte wijn wat de Bourgogne is voor chardonnay: steile terrassen, arme grond en wijnen met veel spanning. Federspiel is daarbinnen de middenklasse, en precies de categorie die aan tafel het beste werkt.
Assortiment
De wijnen van Tegernseerhof
2 wijnen, waarvan 2 nu op voorraad
